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ドンコって知ってる 淡水に棲むハゼに似た魚の生態や飼育方法をチェック  今回のターゲットは、「テナガエビ」と「ハゼ」、そして川魚全般です。 テナガエビと、ハゼは、多摩川の"食べられる魚"の2大代表格ですね。 これに天然のうなぎを加えて、多摩川の食べられる魚御三家と呼んでいます。 勝手に。食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です) カワヨシノボリの料理法／揚げる（天ぷら、唐揚げ）、煮つる（佃煮）、汁 カワヨシノボリの唐揚げ 小型の淡水魚なので基本的には丸のまま食べる。 川で取り、場合によっては一定期間清水などで食べた餌などを吐かせる。 これに片栗粉をまぶしてじっくりと揚げる。 香ばしさのなかに淡水魚の風味が感じられて美味。 好んで食べる地域・名物 ハゼ 川魚 食べ方